你知道吗，这家学生餐厅的菜刀居然有四种颜色？

       10月20日下午，福建省民办教育协会副会长、福州市民办教育协会刘俊会长莅临我司位于福州大学、福州闽江师范高等专科学校等多所高校的学生、教工餐厅调研指导。我司阮以娟总经理全程陪同调研。

   刘俊会长听取阮以娟总经理介绍

       刘俊会长详细查看了各餐厅材料存储、粗加工、切配、烹饪蒸煮到清洗消毒等各个环节，充分了解了禾丰元餐饮创建高校“6T”餐厅所采取的各项措施，并观看我司新近普及的人脸识别支付系统现场演示。每到一处，刘俊会长都仔细询问工作人员日常餐饮配套保障内容，尤其重点询问了现场食品来源渠道把控和食品卫生保障工作落实情况。

刘俊会长听取6T餐厅建设情况汇报

       阮以娟总经理首先代表公司感谢刘俊会长拨冗莅临指导。她说，刘俊会长是我省教育系统知名专家、资深领导，拥有丰富的学校综合管理经验，今天刘俊会长亲临调研，为我们后续经营服务提出了很多切实可行的建议，也为我们进一步扩展市场，丰富服务业态拓宽了思路、指明了方向。

刘俊会长查看当日食堂供应菜品

       随后，阮以娟总经理向刘俊会长汇报了公司基本情况，禾丰元餐饮从高校食堂餐饮服务起步，已发展成为集餐厅经营、酒楼托管、招待所管理、超市运营等多元化餐饮及衍生业态于一体的综合性餐饮服务企业。目前公司服务项目遍及福州大学、福建师范大学、福建农林大学、中国人民解放军73303部队、南平技师学院、福州福味泉食品有限公司等院校、部队及企业、工厂，员工200余人，服务保障项目近20个。

       近年来，公司一方面进一步细化操作流程，强化安全意识，提升餐饮服务标准化、规范化水平，在全公司范围普及了“6T”餐厅标准，实现了精细化、标准化、流程化；另一方面积极探索自动化、智能化餐厅打造，引入人脸识别支付、自动化结算系统、自动售饭机，普及全自动烘干洗碗机、自动切菜机、洗削机等一系列后厨设备，借助新技术充分提高日常餐饮工作的质量和效率。

人脸识别支付演示

6T餐厅规范化管理

       刘俊会长对我司餐饮工作开展质量给予充分肯定，他表示，“专业人做专业事”是学校综合管理的基本原则，专业、标准、规范的社会化后勤服务是学校和教育机构稳定办学的重要支持，减轻了学校的管理负担，让学校能够更加集中精力做好教学工作。向专业餐饮公司购买标准化服务一直是学校和教育机构后勤服务社会化、专业化的重要组成部分。福州市民办教育协会的会员单位中，许多民办学校、教育机构、幼儿园都有引入专业化的餐饮服务企业，在保障学校教学工作开展、服务广大师生方面发挥了积极作用。禾丰元餐饮在学校及教育机构餐饮保障服务方面，案例众多、经验丰富，实力不俗。今天所看到的厨房都整洁有序，地面干净无水渍，原材料摆放整齐，仓库货物有名有家、登记仔细、有证可取，小小的菜刀都按颜色不同划分为肉类、蔬菜、海鲜、熟食专用类别，充分体现了规范、标准，体现了禾丰元的管理和保障水平。

       刘俊会长强调，对学校和教育机构而言，食品安全与卫生是餐饮保障的重心，是家长与社会关注的热点，希望我司进一步加强食品安全管理，关注细节、落实流程，充分保障好广大师生食品卫生安全和膳食营养，也欢迎我司积极对接福州市民办教育协会会员单位，争取为广大民办教育协会会员单位提供高品质、高标准的餐饮服务。