禾丰元餐饮启动年中食品安全规范提升行动

       入夏以来，我省持续大雨，环境潮湿，对食品储存、保鲜、烹饪都提出了更高要求。为进一步加强食品安全监管工作，确保服务对象舌尖上的健康与安全。近日，禾丰元餐饮启动年中食品安全规范专项规范提升行动。

       阮以娟董事长亲率总部职能部门负责人对我司派驻南平职专、技师学院、武夷山监狱等项目食堂的原料采购查验、食品贮存和餐饮具清洗消毒、从业人员健康管理以及食品留样等食品安全管理制度落实情况进行了逐项检查。重点对肉制品、粮油、调味品等主要食品的来源是否正规、索证索票是否齐全、食品原料购进台账是否规范进行实物对照细致检查。

      阮以娟董事长强调，今年夏季雨水大，天气潮湿，对食品储存，烹饪都有一定影响，各服务项目团队一定要强化食品安全主体责任意识，尤其是关注好学校期末节点，完善并遵守食品安全相关规章制度，认真开展食品安全自查工作。 

       黄连生总经理带领另一路现场经理组成的“联合检查组”，采取“边检查、边指导、边督促、边规范、边宣传”的形式，对我司福州院校、机关和企业服务项目进行了专项检查和互评打分，并通过视频监控，对食品验收、储存、加工过程进行视频回放检查。

       黄连生总经理要求，各服务项目要立足现场，配合业主单位积极宣传食品安全科普知识。严把食品安全“四大关口”，即进货关口、验收关口、储存关口、消毒关口，确保食品质量安全，保障广大服务对象食品安全。

       通过本次专项检查，进一步强化了职工的食品安全意识和责任意识，进一步提高食堂食品安全水平，保障广大用餐人员的就餐安全。